Verrassende vegetarische salades in al zijn vormen
© Kristina Snowasp
Een salade kan zoveel meer zijn dan wat rauwkost met een vinaigrette. In deze tweedelige reeks leert Peter Vandermeersch (De Zonnekeuken) je maaltijdsalades, granensalades en goed verteerbare rauwe of lauwe salades maken. Van je salades maak je volwaardige, op zichzelf staande, bereidingen met diverse groenten en andere ingrediënten.
Er is ook aandacht voor de snijvormen, de kleur en de diverse soorten oliën en azijn die kunnen worden gebruikt. Passende sausjes kunnen een meerwaarde betekenen voor jouw salade.
Deze reeks is toegankelijk voor zowel de beginnende als de gevorderde kok.
